Olá queridos, como estão?
E o desafio, de vento em poupa?
Já está disponível o Antes da seção “Antes e Depois”,ok ?
Bom, tomei uma decisão sobre o desafio, pois já estava ficando desestimulada a continuar com o blog, as participantes que se inscreverem e não participarem do desafio não poderão participar do próximo, eu compreendo que temos problemas, que engordamos (como aconteceu comigo), mas isso não deveria ser motivo para sumir do blog, afinal somos um grupo.
Quando digo participar, não estou dizendo que a pessoa é obrigada a emagrecer, digo participar no sentido de escrever no blog toda semana, colocar seu peso, se enviar foto do Antes enviar após a do Depois… Muitas pessoas só colocam seus nomes e depois somem sem explicações, e eu confesso que cansei disso, claro, algumas pessoas avisam que não podem mais, sendo assim sem problema algum, a pessoa teve consideração em avisar, não estou dizendo desses casos.
Espero que compreendam, muitas vezes penso em coisas novas para o desafio, mas fico desanimada vendo que as pessoas não participam.
Coma direito e BOA NOITE
por Regina Célia Pereira | fotos Dercílio | design Robson Quinafélix
Se você quer ir para a cama com a certeza de que só vai acordar no dia seguinte — e com a maior disposição —, não entre na onda de abolir os carboidratos ao anoitecer. A recomendação vem do II Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada, conhecido como Ganepão, que aconteceu recentemente na capital paulista. Em sua palestra, o nutricionista Marcelo Ferro, de São Paulo, garantiu: “Alimentos ricos em carboidratos contribuem para a produção de serotonina, que afasta a ansiedade e combate a insônia, e da melatonina, outro hormônio que favorece um sono tranqüilo”.
Massas ou batata, portanto, vão muito bem na última grande refeição. E não representam perigo para a silhueta, ao contrário do que muita gente pensa. Aliás, essa história de que pratos do gênero depois das 6 da tarde têm relação com o aumento de peso não passa de mito. E a razão é muito simples. “Cada grama de carboidrato sempre fornecerá 4 calorias, nem mais nem menos, não importa a hora em que é ingerido”, explica a nutricionista Mariana Del Bosco, da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade, a Abeso. “Para emagrecer é preciso controlar a ingestão calórica”, ensina ela, que é jurada da segunda edição do Prêmio SAÚDE!.
Evitar exageros também tem a ver com a qualidade do sono. É que a comilança noturna — seja qual for o nutriente que prevaleça no seu prato — definitivamente não deixa ninguém dormir direito. À noite nosso metabolismo se desacelera e o corpo como um todo — os batimentos cardíacos, o ritmo da respiração e o processo digestivo — passa a funcionar mais lentamente. Daí que os excessos à mesa fatalmente vão resultar em um tremendo desconforto abdominal, capaz de tirar o sono de qualquer um. Então, se bateu aquela vontade de comer macarronada, ceda à tentação, mas com parcimônia. “E, muito importante, jante cerca de três ou quatro horas antes de ir para a cama”, recomenda o neurologista Flávio Aloe, do Laboratório do Sono do Hospital das Clínicas de São Paulo.
O bife suculento que você vê é irresistível para os fãs de carne vermelha. É o seu caso? Deixe para se deliciar com ele no almoço. Caso contrário, o risco de ter um sono interrompido ou até mesmo passar a noite em claro é grande. O aviso é do nutricionista Marcelo Ferro, que, aliás, é taxativo: “Esse item deveria sumir do cardápio noturno”, defende. A culpa recai sobre sua combinação de aminoácidos. Esses pequenos pedaços de proteína que compõem o alimento ativam o sistema nervoso simpático, responsável, entre outras funções, por deixar seu corpo em estado de alerta, favorecendo, assim, maior descarga de adrenalina. Daí a temperatura do corpo e a pressão arterial tendem a subir. Em péssima hora, diga-se. Antes de fechar os olhos, quanto mais relaxado você estiver, melhor. Para perturbar ainda mais o sono, os tais aminoácidos do filé competem com uma outra partícula fundamental para quem quer dormir de um jeito gostoso: o triptofano. “É como se ele perdesse a força”, explica Ferro.
A professora Lia Rita Bittencourt, especialista em sono da Universidade Federal de São Paulo, explica que o triptofano é um precursor de serotonina, outro neurotransmissor que, como já foi dito, está fortemente associado ao relaxamento profundo. Aliás, é graças a essa substância que o leite costuma ser citado como um alimento que combate a insônia, embora muitos desdenhem desse poder, pois a concentração não é lá grande coisa. Se você nota que um copo antes de ir para a cama lhe faz bem, vá em frente. No mínimo, seus ossos saem ganhando.
ESCOLHAS MAGRAS
Optar pelo tipo desnatado é a melhor pedida, já que a gordura do leite integral também acaba prejudicando o descanso noturno. Você pode até não se dar conta, mas a canseira sem fim que predomina durante o dia tem muito a ver com um sono entrecortado. Além da indisposição, estudos comprovam que noites maldormidas são o passaporte para a obesidade e o nervosismo.
A esta altura você deve estar se perguntando: o que devo comer no jantar para o meu cardápio não ficar monótono e ainda por cima garantir boas horas na cama? A nutricionista Cynthia Antonaccio, da Equilibrium Consultoria em Nutrição, que fica em São Paulo, tem algumas sugestões de menus saborosos para essa refeição: espaguete com filé de frango (sim, a proteína das aves está liberada), cenoura, amendoim e broto de feijão ou, ainda, penne com brócolis, pesto, tomate seco e cubos de queijo magro. Ou, ainda, um belo risoto de grãos, com peixe (outra fonte de proteína permitida) e salada. Tudo para você fazer as pazes com o travesseiro. E para sempre.
Quanto melhor a qualidade do sono, mais equilibrados ficam os hormônios responsáveis pela sensação de fome. Dormir bem, portanto, faz a obesidade passar longe Depois de uma noite bem-dormida, o sistema imunológico funciona a todo vapor, afastando resfriados e outras doenças. Mais um ótimo motivo para evitar exageros — e carne vermelha — no jantar.
PRATO DO JANTAR
Carboidratos favorecem o sono mas, como liberam glicose rapidamente, é bom controlar o consumo
Um trabalho recém-publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition mostra que alimentos com alto índice glicêmico são os que mais aceleram a produção de neurotransmissores bons de briga contra a insônia. Batata e macarrão são exemplos desse grupo. Embora sejam bem-vindos no jantar — sem exageros! —, ao longo do dia prefira pratos de baixo índice, caso do feijão, da batata-doce e dos cereais integrais. É que eles regulam a glicemia e afastam danos como o diabete do tipo 2.
COPOS QUE DESPERTAM
Aquela sensação de moleza que a bebida alcoólica proporciona parece ser uma mão na roda para quem busca dormir em paz. Ledo engano. “Logo após uns goles ocorre, sim, uma sonolência, já que o álcool deprime o sistema nervoso, ou seja, relaxa algumas funções cerebrais”, diz o neurologista Flávio Aloe. Entretanto, isso também pode afrouxar, por assim dizer, estruturas da região da faringe, do palato mole e da úvula. A respiração, então, fica comprometida, já que o ar não passa por ali como deveria. O resultado é o insuportável ronco que prejudica as fases do sono. E, muitas vezes, ainda ocorre o efeito rebote. Nesse caso, é quase certo que você vai acordar no meio da noite.
BIFE PARA O ALMOÇO
Deixar a carne vermelha para o dia assegura bons teores protéicos
Não é preciso abrir mão das proteínas à noite. Leve à mesa do jantar soja, feijão, lentilha e ervilha — integrantes do grupo das leguminosas e boas fontes vegetais desse tipo de nutriente. “Só não pode abusar, porque esses alimentos costumam favorecer gases”, lembra o nutricionista Marcelo Ferro, de São Paulo. E, quando o intestino está sobrecarregado, sobra desconforto justo na hora em que você precisa relaxar pra valer.
Produção Viviane Gonçalves | Produção Culinária Zulmira Fátima Pepper | Cecilia Dale | Roupa de Mesa | Casa Tua | Spicy
Revista Saúde é Vital
Beijocas e boa semana, Lu.
